魚類 さんま 缶詰 味付け と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの栄養素を比較
魚類 さんま 缶詰 味付けと海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 さんま 缶詰 味付け | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 差 | 単位 | | 水分 | 53.9 | 24.2 | 29.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 18.9 | 48.6 | -29.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.2 | 1.2 | 16 | g | | コレステロール | 98 | 510 | -412 | mg | | 脂質 | 18.9 | 2.8 | 16.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.3 | 1.9 | 5.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.6 | 0.3 | 5.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 24.1 | -21.4 | g | | ナトリウム | 540 | 1500 | -960 | mg | | カリウム | 160 | 740 | -580 | mg | | カルシウム | 280 | 7100 | -6820 | mg | | マグネシウム | 37 | 520 | -483 | mg | | リン | 350 | 990 | -640 | mg | | 鉄 | 1.9 | 15 | -13.1 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.9 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.16 | 5.17 | -5.01 | mg | | マンガン | 0.08 | 3.93 | -3.85 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 25 | 14 | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | 14 | 11 | μg | | ビタミンD | 13 | 0 | 13 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | 2.5 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.19 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 4.3 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 7.4 | 12 | -4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.19 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 11 | 1 | μg | | 葉酸 | 29 | 46 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.72 | -0.17 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 3.8 | -2.4 | g | | 備考 | 別名： さいら
液汁を除いたもの | 試料（原材料）： さるえび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |