魚類 さんま 缶詰 味付け と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の栄養素を比較
魚類 さんま 缶詰 味付けと魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 さんま 缶詰 味付け | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.9 | 15.2 | 38.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 64.2 | -64.2 | g | | たんぱく質 | 18.9 | 77.1 | -58.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.2 | 1.8 | 15.4 | g | | コレステロール | 98 | 180 | -82 | mg | | 脂質 | 18.9 | 2.9 | 16 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.7 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.3 | 14.8 | -7.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.6 | 0.8 | 4.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 4 | -1.3 | g | | ナトリウム | 540 | 130 | 410 | mg | | カリウム | 160 | 940 | -780 | mg | | カルシウム | 280 | 28 | 252 | mg | | マグネシウム | 37 | 70 | -33 | mg | | リン | 350 | 790 | -440 | mg | | 鉄 | 1.9 | 5.5 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.8 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.27 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.08 | | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | 45 | -45 | μg | | セレン | | 320 | -320 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 25 | Tr | 25 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | (Tr) | 25 | μg | | ビタミンD | 13 | 6 | 7 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | 1.2 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.55 | -0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.35 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 45 | -41.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7.4 | 61 | -53.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.53 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 15 | -3 | μg | | 葉酸 | 29 | 11 | 18 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.82 | -0.27 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0.3 | 1.1 | g | | 備考 | 別名： さいら
液汁を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |