魚類 さんま みりん干し とまつも 素干しの栄養素を比較
魚類 さんま みりん干しとまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 さんま みりん干し | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 25.1 | 12.6 | 12.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 27.9 | -4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.3 | 2.9 | 17.4 | g | | コレステロール | 98 | 1 | 97 | mg | | 脂質 | 25.8 | 4.9 | 20.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.9 | 14.3 | 11.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28.5 | -28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.4 | 40.8 | -20.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.8 | 13.8 | -9 | g | | ナトリウム | 1400 | 1300 | 100 | mg | | カリウム | 370 | 3800 | -3430 | mg | | カルシウム | 120 | 920 | -800 | mg | | マグネシウム | 50 | 700 | -650 | mg | | リン | 250 | 530 | -280 | mg | | 鉄 | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 5.2 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.26 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.07 | 1.25 | -1.18 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 31 | 0 | 31 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 30000 | -30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30000 | -30000 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 2500 | -2469 | μg | | ビタミンD | 20 | 0 | 20 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 13 | -12.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.48 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 1.61 | -1.31 | mg | | ナイアシン | 3 | 5 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 7.9 | 14 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.06 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 14 | 720 | -706 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 1.24 | 0.1 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 3.3 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： さいら
廃棄部位： 骨、ひれ等 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |