魚類 さんま みりん干し と畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物の栄養素を比較
魚類 さんま みりん干しと畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 さんま みりん干し | 畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 25.1 | 29.2 | -4.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.3 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 12.6 | 11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.3 | 54.8 | -34.5 | g | | コレステロール | 98 | 92 | 6 | mg | | 脂質 | 25.8 | 58.2 | -32.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.9 | 4.4 | 21.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.4 | 0.1 | 20.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.8 | 0.3 | 4.5 | g | | ナトリウム | 1400 | 20 | 1380 | mg | | カリウム | 370 | 75 | 295 | mg | | カルシウム | 120 | 2 | 118 | mg | | マグネシウム | 50 | 8 | 42 | mg | | リン | 250 | 62 | 188 | mg | | 鉄 | 2.2 | 1.4 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.2 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.03 | 0.19 | mg | | マンガン | 0.07 | 0 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 31 | 8 | 23 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 8 | 23 | μg | | ビタミンD | 20 | 0 | 20 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.08 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 3 | 1.6 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 7.9 | 3.9 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.13 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 1.2 | 9.8 | μg | | 葉酸 | 14 | 3 | 11 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 0.2 | 1.14 | mg | | ビオチン | | 1.2 | -1.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0.1 | 3.5 | g | | 備考 | 別名： さいら
廃棄部位： 骨、ひれ等 | 試料： 黒毛和種（去勢） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |