魚類 さんま みりん干し と畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 脂身つき 生の栄養素を比較
魚類 さんま みりん干しと畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 さんま みりん干し | 畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 25.1 | 60.8 | -35.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 15.5 | -15.5 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 17.8 | 6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.3 | 18.2 | 2.1 | g | | コレステロール | 98 | 68 | 30 | mg | | 脂質 | 25.8 | 20 | 5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.9 | 4.6 | 21.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.4 | 0.5 | 19.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.8 | 0.9 | 3.9 | g | | ナトリウム | 1400 | 46 | 1354 | mg | | カリウム | 370 | 310 | 60 | mg | | カルシウム | 120 | 3 | 117 | mg | | マグネシウム | 50 | 20 | 30 | mg | | リン | 250 | 170 | 80 | mg | | 鉄 | 2.2 | 1.1 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.7 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.07 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.07 | 0 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 31 | 1 | 30 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 1 | 30 | μg | | ビタミンD | 20 | 0 | 20 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.18 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 3 | 5.7 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 7.9 | 9.4 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.39 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 1.1 | 9.9 | μg | | 葉酸 | 14 | 5 | 9 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 0.89 | 0.45 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0.1 | 3.5 | g | | 備考 | 別名： さいら
廃棄部位： 骨、ひれ等 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 6.0 %、筋間脂肪： 11.4 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |