魚類 さんま みりん干し と魚類 （たら類） すけとうだら フライの栄養素を比較
魚類 さんま みりん干しと魚類 （たら類） すけとうだら フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 さんま みりん干し | 魚類 （たら類） すけとうだら フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 25.1 | 61.9 | -36.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.5 | -16.5 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 19.2 | 4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.3 | 11.3 | 9 | g | | コレステロール | 98 | 89 | 9 | mg | | 脂質 | 25.8 | 11.9 | 13.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.2 | -7.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.9 | 9.1 | 16.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.4 | 5.7 | 14.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.8 | 1.2 | 3.6 | g | | ナトリウム | 1400 | 140 | 1260 | mg | | カリウム | 370 | 340 | 30 | mg | | カルシウム | 120 | 34 | 86 | mg | | マグネシウム | 50 | 27 | 23 | mg | | リン | 250 | 190 | 60 | mg | | 鉄 | 2.2 | 0.4 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.7 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.05 | 0.17 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 31 | 18 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 18 | 13 | μg | | ビタミンD | 20 | 0.4 | 19.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 3.2 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 4.5 | -4.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.13 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 3 | 1.5 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7.9 | 5 | 2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.08 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 2.5 | 8.5 | μg | | 葉酸 | 14 | 19 | -5 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 0.31 | 1.03 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0.4 | 3.2 | g | | 備考 | 別名： さいら
廃棄部位： 骨、ひれ等 | 切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |