魚類 さんま みりん干し と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
魚類 さんま みりん干しと魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 さんま みりん干し | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 25.1 | 17.2 | 7.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 64 | -64 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 75.7 | -51.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.3 | 1.9 | 18.4 | g | | コレステロール | 98 | 190 | -92 | mg | | 脂質 | 25.8 | 3.2 | 22.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.9 | 13.4 | 12.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.4 | 0.4 | 20 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.8 | 3.5 | 1.3 | g | | ナトリウム | 1400 | 480 | 920 | mg | | カリウム | 370 | 810 | -440 | mg | | カルシウム | 120 | 46 | 74 | mg | | マグネシウム | 50 | 91 | -41 | mg | | リン | 250 | 680 | -430 | mg | | 鉄 | 2.2 | 9 | -6.8 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.5 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.43 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 31 | 24 | 7 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 24 | 7 | μg | | ビタミンD | 20 | 4 | 16 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.38 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.57 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 3 | 37 | -34 | mg | | ナイアシン当量 | 7.9 | 54 | -46.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.53 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 22 | -11 | μg | | 葉酸 | 14 | 15 | -1 | μg | | パントテン酸 | 1.34 | 0.97 | 0.37 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 1.2 | 2.4 | g | | 備考 | 別名： さいら
廃棄部位： 骨、ひれ等 | 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |