魚類 さんま 開き干し とけし 乾の栄養素を比較
魚類 さんま 開き干しとけし 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 さんま 開き干し | けし 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.7 | 3 | 56.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 20.2 | -3 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 19.3 | 0 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.8 | 47.6 | -31.8 | g | | コレステロール | 80 | 0 | 80 | mg | | 脂質 | 19 | 49.1 | -30.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 3.2 | -3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 5.8 | -0.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.5 | -16.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 21.8 | -21.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 6.8 | -4.9 | g | | ナトリウム | 500 | 4 | 496 | mg | | カリウム | 260 | 700 | -440 | mg | | カルシウム | 60 | 1700 | -1640 | mg | | マグネシウム | 28 | 350 | -322 | mg | | リン | 140 | 820 | -680 | mg | | 鉄 | 1.1 | 23 | -21.9 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 5.1 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.48 | -1.36 | mg | | マンガン | 0.02 | 6.88 | -6.86 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | 25 | 0 | 25 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | Tr | 25 | μg | | ビタミンD | 14 | 0 | 14 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 1.5 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 9.4 | -9.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 1.61 | -1.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 4 | 1 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 4.3 | 3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.45 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0 | 10 | μg | | 葉酸 | 10 | 180 | -170 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 0.81 | 0.03 | mg | | ビオチン | | 47 | -47 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | 別名： さいら
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 別名： ポピーシード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |