魚類 さんま 開き干し と芋類 （さといも類） セレベス 球茎 水煮の栄養素を比較
魚類 さんま 開き干しと芋類 （さといも類） セレベス 球茎 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 さんま 開き干し | 芋類 （さといも類） セレベス 球茎 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.7 | 77.5 | -17.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 1.7 | 15.5 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 2.1 | 17.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.8 | 0.2 | 15.6 | g | | コレステロール | 80 | 0 | 80 | mg | | 脂質 | 19 | 0.3 | 18.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 16.6 | -16.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 15.2 | -15.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 16.8 | -11.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 19.1 | -19 | g | | 有機酸 | | 0.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 1.9 | 1 | 0.9 | g | | ナトリウム | 500 | 0 | 500 | mg | | カリウム | 260 | 510 | -250 | mg | | カルシウム | 60 | 17 | 43 | mg | | マグネシウム | 28 | 24 | 4 | mg | | リン | 140 | 82 | 58 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.12 | 0 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.31 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 20 | -20 | μg | | レチノール | 25 | 0 | 25 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 12 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | 1 | 24 | μg | | ビタミンD | 14 | 0 | 14 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.6 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.02 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 4 | 1.5 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 2.1 | 5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.16 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0 | 10 | μg | | 葉酸 | 10 | 23 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 0.38 | 0.46 | mg | | ビオチン | | 2.7 | -2.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | 別名： さいら
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 別名： あかめいも | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |