魚類 さんま 開き干し と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
魚類 さんま 開き干しと香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 さんま 開き干し | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.7 | 4.9 | 54.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | | 17.2 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 33 | -13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.8 | 14.2 | 1.6 | g | | コレステロール | 80 | 0 | 80 | mg | | 脂質 | 19 | 14.3 | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 43.8 | -38.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 43.7 | -43.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 4.1 | -2.2 | g | | ナトリウム | 500 | 34 | 466 | mg | | カリウム | 260 | 890 | -630 | mg | | カルシウム | 60 | 250 | -190 | mg | | マグネシウム | 28 | 380 | -352 | mg | | リン | 140 | 1000 | -860 | mg | | 鉄 | 1.1 | 11 | -9.9 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 6.6 | -5.9 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.6 | -0.48 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.76 | -1.74 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 290 | -290 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 79 | -79 | μg | | レチノール | 25 | 0 | 25 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 38 | -38 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | 3 | 22 | μg | | ビタミンD | 14 | 0 | 14 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.73 | -0.73 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.26 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 4 | 8.5 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 14 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | | 0.54 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0 | 10 | μg | | 葉酸 | 10 | 0 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | | 0.84 | mg | | ビオチン | | 160 | -160 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | 備考 | 別名： さいら
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |