魚類 さんま 開き干し と調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆの栄養素を比較
魚類 さんま 開き干しと調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 さんま 開き干し | 調味料類 （しょうゆ類） さいしこみしょうゆ | 差 | 単位 | | 水分 | 59.7 | 60.7 | -1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 7.6 | 9.6 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 9.6 | 9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.8 | | 15.8 | g | | コレステロール | 80 | 0 | 80 | mg | | 脂質 | 19 | 0 | 19 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 16.7 | -11.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 15.9 | -15.8 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 1.9 | 13.8 | -11.9 | g | | ナトリウム | 500 | 4900 | -4400 | mg | | カリウム | 260 | 530 | -270 | mg | | カルシウム | 60 | 23 | 37 | mg | | マグネシウム | 28 | 89 | -61 | mg | | リン | 140 | 220 | -80 | mg | | 鉄 | 1.1 | 2.1 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.01 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 25 | 0 | 25 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | 0 | 25 | μg | | ビタミンD | 14 | 0 | 14 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.17 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.15 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 4 | 1.3 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 1.7 | 6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.18 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0.2 | 9.8 | μg | | 葉酸 | 10 | 29 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 0.57 | 0.27 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 12.4 | -11.1 | g | | 備考 | 別名： さいら
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | (100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.1 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |