魚類 さんま 開き干し と和生菓子・和半生菓子類 ずんだもちの栄養素を比較
魚類 さんま 開き干しと和生菓子・和半生菓子類 ずんだもちの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 さんま 開き干し | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだもち | 差 | 単位 | | 水分 | 59.7 | 47.8 | 11.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 4.4 | 12.8 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 4.9 | 14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.8 | 1.6 | 14.2 | g | | コレステロール | 80 | 0 | 80 | mg | | 脂質 | 19 | 1.7 | 17.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 44.4 | -44.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 40.9 | -40.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 44.5 | -39 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 45.1 | -45 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 0.5 | 1.4 | g | | ナトリウム | 500 | 35 | 465 | mg | | カリウム | 260 | 130 | 130 | mg | | カルシウム | 60 | 19 | 41 | mg | | マグネシウム | 28 | 19 | 9 | mg | | リン | 140 | 51 | 89 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.16 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.51 | -0.49 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 34 | -34 | μg | | レチノール | 25 | 0 | 25 | μg | | α-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | 0 | 57 | -57 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 64 | -64 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | 5 | 20 | μg | | ビタミンD | 14 | 0 | 14 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.2 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.03 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 4 | 0.3 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 1.2 | 6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.03 | 0.51 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0 | 10 | μg | | 葉酸 | 10 | 60 | -50 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 0.31 | 0.53 | mg | | ビオチン | | 0.4 | -0.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | 備考 | 別名： さいら
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 部分割合： ずんだ4、もち6 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |