魚類 さんま 開き干し と和生菓子・和半生菓子類 ねりきりの栄養素を比較
魚類 さんま 開き干しと和生菓子・和半生菓子類 ねりきりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 さんま 開き干し | 和生菓子・和半生菓子類 ねりきり | 差 | 単位 | | 水分 | 59.7 | 34 | 25.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 4.6 | 12.6 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 5.3 | 14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.8 | 0.2 | 15.6 | g | | コレステロール | 80 | 0 | 80 | mg | | 脂質 | 19 | 0.3 | 18.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 61.9 | -61.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 58.2 | -58.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 57.4 | -51.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 60.1 | -60 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 0.3 | 1.6 | g | | ナトリウム | 500 | 2 | 498 | mg | | カリウム | 260 | 33 | 227 | mg | | カルシウム | 60 | 39 | 21 | mg | | マグネシウム | 28 | 16 | 12 | mg | | リン | 140 | 46 | 94 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1.5 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.13 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.39 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | (Tr) | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 33 | -33 | μg | | レチノール | 25 | 0 | 25 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | 0 | 25 | μg | | ビタミンD | 14 | 0 | 14 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.01 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.03 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 4 | 0.1 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 1 | 7 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0 | 0.54 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0 | 10 | μg | | 葉酸 | 10 | 1 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 0.04 | 0.8 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | 別名： さいら
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |