魚類 さんま 開き干し と小麦 ［パン類］ 全粒粉パンの栄養素を比較
魚類 さんま 開き干しと小麦 ［パン類］ 全粒粉パンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 さんま 開き干し | 小麦 ［パン類］ 全粒粉パン | 差 | 単位 | | 水分 | 59.7 | 39.2 | 20.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 7.2 | 10 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 7.9 | 11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.8 | 5.4 | 10.4 | g | | コレステロール | 80 | Tr | 80 | mg | | 脂質 | 19 | 5.7 | 13.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 43.7 | -43.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 39.9 | -39.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 41.9 | -36.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.5 | -4.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 45.5 | -45.4 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.7 | 0.2 | g | | ナトリウム | 500 | 410 | 90 | mg | | カリウム | 260 | 140 | 120 | mg | | カルシウム | 60 | 14 | 46 | mg | | マグネシウム | 28 | 51 | -23 | mg | | リン | 140 | 120 | 20 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1.3 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.18 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.35 | -1.33 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 27 | -27 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 22 | -22 | μg | | レチノール | 25 | 0 | 25 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | 0 | 25 | μg | | ビタミンD | 14 | Tr | 14 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.8 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.17 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.07 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 4 | 2.4 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 3.7 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.13 | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0 | 10 | μg | | 葉酸 | 10 | 49 | -39 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 0.67 | 0.17 | mg | | ビオチン | | 5.4 | -5.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 1 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： さいら
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |