魚類 さんま 開き干し とそば そば粉 内層粉の栄養素を比較
魚類 さんま 開き干しとそば そば粉 内層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 さんま 開き干し | そば そば粉 内層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.7 | 14 | 45.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 5.1 | 12.1 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 6 | 13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.8 | 1.5 | 14.3 | g | | コレステロール | 80 | 0 | 80 | mg | | 脂質 | 19 | 1.6 | 17.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 81.2 | -81.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 73.8 | -73.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 76.8 | -71.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 77.6 | -77.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 0.8 | 1.1 | g | | ナトリウム | 500 | 1 | 499 | mg | | カリウム | 260 | 190 | 70 | mg | | カルシウム | 60 | 10 | 50 | mg | | マグネシウム | 28 | 83 | -55 | mg | | リン | 140 | 130 | 10 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1.7 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.37 | -0.25 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.49 | -0.47 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 12 | -12 | μg | | レチノール | 25 | 0 | 25 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | 0 | 25 | μg | | ビタミンD | 14 | 0 | 14 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.7 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.07 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 4 | 2.2 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 3.8 | 4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.2 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0 | 10 | μg | | 葉酸 | 10 | 30 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 0.72 | 0.12 | mg | | ビオチン | | 4.7 | -4.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | 別名： さいら
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 別名： さらしな粉、ごぜん粉 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |