魚類 さんま 開き干し と鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ むね 皮なし 生の栄養素を比較
魚類 さんま 開き干しと鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ むね 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 さんま 開き干し | 鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ むね 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.7 | 72.8 | -13.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 19.7 | -2.5 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 24.4 | -5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.8 | 1.5 | 14.3 | g | | コレステロール | 80 | 73 | 7 | mg | | 脂質 | 19 | 1.9 | 17.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 5.1 | 0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 0.9 | 1 | g | | ナトリウム | 500 | 34 | 466 | mg | | カリウム | 260 | 210 | 50 | mg | | カルシウム | 60 | 5 | 55 | mg | | マグネシウム | 28 | 26 | 2 | mg | | リン | 140 | 150 | -10 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 25 | 50 | -25 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | 50 | -25 | μg | | ビタミンD | 14 | 0 | 14 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 20 | -20 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 4 | 8.4 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 13 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.47 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 0.2 | 9.8 | μg | | 葉酸 | 10 | 5 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 1.13 | -0.29 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | 備考 | 別名： さいら
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 皮下脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |