魚類 さんま 開き干し と魚類 （さば類） ごまさば 焼きの栄養素を比較
魚類 さんま 開き干しと魚類 （さば類） ごまさば 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 さんま 開き干し | 魚類 （さば類） ごまさば 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 59.7 | 60.8 | -1.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 25.5 | -8.3 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 31.1 | -11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.8 | 4.7 | 11.1 | g | | コレステロール | 80 | 74 | 6 | mg | | 脂質 | 19 | 6.6 | 12.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 7.4 | -1.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.6 | 0.3 | g | | ナトリウム | 500 | 88 | 412 | mg | | カリウム | 260 | 540 | -280 | mg | | カルシウム | 60 | 19 | 41 | mg | | マグネシウム | 28 | 46 | -18 | mg | | リン | 140 | 350 | -210 | mg | | 鉄 | 1.1 | 2.2 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.4 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.14 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 25 | 11 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | 11 | 14 | μg | | ビタミンD | 14 | 5.7 | 8.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 1.7 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.21 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.36 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 4 | 19 | -15 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 24 | -16 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.55 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 17 | -7 | μg | | 葉酸 | 10 | 18 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 1.01 | -0.17 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | 備考 | 別名： さいら
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |