魚類 さんま 開き干し と魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 水煮の栄養素を比較
魚類 さんま 開き干しと魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 さんま 開き干し | 魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.7 | 65 | -5.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 18.7 | -1.5 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 22.2 | -2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.8 | 9.3 | 6.5 | g | | コレステロール | 80 | 90 | -10 | mg | | 脂質 | 19 | 11.9 | 7.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 5.8 | -0.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.2 | 0.7 | g | | ナトリウム | 500 | 50 | 450 | mg | | カリウム | 260 | 440 | -180 | mg | | カルシウム | 60 | 20 | 40 | mg | | マグネシウム | 28 | 29 | -1 | mg | | リン | 140 | 220 | -80 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.03 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.02 | 0 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 11 | -11 | μg | | セレン | | 44 | -44 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 25 | 10 | 15 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | 10 | 15 | μg | | ビタミンD | 14 | 4.7 | 9.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 3.4 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.07 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 4 | 5.7 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 10 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.35 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 10 | 2.6 | 7.4 | μg | | 葉酸 | 10 | 3 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 1.23 | -0.39 | mg | | ビオチン | | 8.2 | -8.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | 備考 | 別名： さいら
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 頭部、内臓等を除き水煮したもの
廃棄部位： 骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |