魚類 さんま 皮つき 焼き といわのり 素干しの栄養素を比較
魚類 さんま 皮つき 焼きといわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 さんま 皮つき 焼き | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 53.2 | 8.4 | 44.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | 26.5 | -7.2 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 34.8 | -11.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.8 | 0.4 | 19.4 | g | | コレステロール | 72 | 30 | 42 | mg | | 脂質 | 22.8 | 0.7 | 22.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 11.3 | -4.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.4 | -36.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 39.1 | -38.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 17 | -15.8 | g | | ナトリウム | 130 | 2100 | -1970 | mg | | カリウム | 260 | 4500 | -4240 | mg | | カルシウム | 37 | 86 | -49 | mg | | マグネシウム | 30 | 340 | -310 | mg | | リン | 220 | 530 | -310 | mg | | 鉄 | 1.7 | 48 | -46.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.39 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.58 | -1.55 | mg | | ヨウ素 | 25 | | 25 | μg | | セレン | 45 | | 45 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | 0 | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 2300 | -2289 | μg | | ビタミンD | 13 | 0 | 13 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 4.2 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.57 | -0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 2.07 | -1.77 | mg | | ナイアシン | 9.8 | 5.4 | 4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 13 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 0.38 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 40 | -24 | μg | | 葉酸 | 17 | 1500 | -1483 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 0.71 | 0.22 | mg | | ビオチン | 9.4 | | 9.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 5.3 | -5 | g | | 備考 | 別名： さいら
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等
魚体全体を焼いたもの | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |