魚類 さんま 皮つき 焼き とあおのり 素干しの栄養素を比較
魚類 さんま 皮つき 焼きとあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 さんま 皮つき 焼き | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 53.2 | 6.5 | 46.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | 21.4 | -2.1 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 29.4 | -6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.8 | 3.3 | 16.5 | g | | コレステロール | 72 | Tr | 72 | mg | | 脂質 | 22.8 | 5.2 | 17.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 15.7 | -9.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 41 | -40.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 17.8 | -16.6 | g | | ナトリウム | 130 | 3200 | -3070 | mg | | カリウム | 260 | 2500 | -2240 | mg | | カルシウム | 37 | 750 | -713 | mg | | マグネシウム | 30 | 1400 | -1370 | mg | | リン | 220 | 390 | -170 | mg | | 鉄 | 1.7 | 77 | -75.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.58 | -0.43 | mg | | マンガン | 0.03 | 13 | -12.97 | mg | | ヨウ素 | 25 | 2700 | -2675 | μg | | セレン | 45 | 7 | 38 | μg | | クロム | 1 | 39 | -38 | μg | | モリブデン | 1 | 18 | -17 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 0 | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 1700 | -1689 | μg | | ビタミンD | 13 | 0 | 13 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 2.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.92 | -0.92 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 1.66 | -1.36 | mg | | ナイアシン | 9.8 | 6.3 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 14 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 0.5 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 32 | -16 | μg | | 葉酸 | 17 | 270 | -253 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 0.57 | 0.36 | mg | | ビオチン | 9.4 | 71 | -61.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 62 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 8.1 | -7.8 | g | | 備考 | 別名： さいら
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等
魚体全体を焼いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |