魚類 さんま 皮つき 焼き と（なす類） 漬物 しば漬の栄養素を比較
魚類 さんま 皮つき 焼きと（なす類） 漬物 しば漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 さんま 皮つき 焼き | （なす類） 漬物 しば漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.2 | 86.4 | -33.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | | 19.3 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 1.4 | 21.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.8 | | 19.8 | g | | コレステロール | 72 | 0 | 72 | mg | | 脂質 | 22.8 | 0.2 | 22.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 2.6 | 3.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.4 | -4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 7 | -6.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 4.9 | -3.7 | g | | ナトリウム | 130 | 1600 | -1470 | mg | | カリウム | 260 | 50 | 210 | mg | | カルシウム | 37 | 30 | 7 | mg | | マグネシウム | 30 | 16 | 14 | mg | | リン | 220 | 27 | 193 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1.7 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.12 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.29 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | 25 | | 25 | μg | | セレン | 45 | | 45 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-カロテン | 0 | 570 | -570 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 580 | -580 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 48 | -37 | μg | | ビタミンD | 13 | 0 | 13 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.7 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 72 | -72 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.02 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 9.8 | 0.1 | 9.7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 0.3 | 13.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 0.03 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0 | 16 | μg | | 葉酸 | 17 | 9 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 0.13 | 0.8 | mg | | ビオチン | 9.4 | | 9.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 4.1 | -3.8 | g | | 備考 | 別名： さいら
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等
魚体全体を焼いたもの | 市販品の液汁を除いたもの
硝酸イオン： 0.1 g
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可食部100g当たりの成分です。 |