魚類 さんま 皮つき 焼き とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
魚類 さんま 皮つき 焼きとらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 さんま 皮つき 焼き | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.2 | 6 | 47.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | 24 | -4.7 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 25.2 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.8 | 46.4 | -26.6 | g | | コレステロール | 72 | 0 | 72 | mg | | 脂質 | 22.8 | 47 | -24.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 10.7 | -10.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 10 | -9.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 12.4 | -5.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 19.4 | -19.2 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.3 | -1.1 | g | | ナトリウム | 130 | 2 | 128 | mg | | カリウム | 260 | 740 | -480 | mg | | カルシウム | 37 | 49 | -12 | mg | | マグネシウム | 30 | 170 | -140 | mg | | リン | 220 | 380 | -160 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1.6 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.59 | -0.44 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.56 | -1.53 | mg | | ヨウ素 | 25 | 1 | 24 | μg | | セレン | 45 | 20 | 25 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 1 | 88 | -87 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 1 | 10 | μg | | ビタミンD | 13 | 0 | 13 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 11 | -10 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.41 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 9.8 | 20 | -10.2 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 24 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 0.49 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0 | 16 | μg | | 葉酸 | 17 | 76 | -59 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 2.56 | -1.63 | mg | | ビオチン | 9.4 | 92 | -82.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： さいら
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等
魚体全体を焼いたもの | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |