魚類 さんま 皮つき 焼き と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の栄養素を比較
魚類 さんま 皮つき 焼きと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 さんま 皮つき 焼き | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.2 | 2.3 | 50.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | 17.2 | 2.1 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 18.3 | 5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.8 | 12.3 | 7.5 | g | | コレステロール | 72 | 0 | 72 | mg | | 脂質 | 22.8 | 12.9 | 9.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 55.7 | -55.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 51.4 | -51.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 56.6 | -50.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 9 | -9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 63.9 | -63.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.6 | -1.4 | g | | ナトリウム | 130 | 1 | 129 | mg | | カリウム | 260 | 1000 | -740 | mg | | カルシウム | 37 | 97 | -60 | mg | | マグネシウム | 30 | 130 | -100 | mg | | リン | 220 | 330 | -110 | mg | | 鉄 | 1.7 | 4 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.57 | -0.42 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.38 | -1.35 | mg | | ヨウ素 | 25 | 0 | 25 | μg | | セレン | 45 | 2 | 43 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 1 | 190 | -189 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンD | 13 | 0 | 13 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.9 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.7 | -5.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.3 | -4.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 13 | -13 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.12 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 9.8 | 1.1 | 8.7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 4.2 | 9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 0.26 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0 | 16 | μg | | 葉酸 | 17 | 110 | -93 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 0.51 | 0.42 | mg | | ビオチン | 9.4 | 16 | -6.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： さいら
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等
魚体全体を焼いたもの | 原材料材料配合割合：きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |