魚類 さんま 皮つき 焼き と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐の栄養素を比較
魚類 さんま 皮つき 焼きと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 さんま 皮つき 焼き | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.2 | 26.5 | 26.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | 33.5 | -14.2 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 34.7 | -11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.8 | 19.6 | 0.2 | g | | コレステロール | 72 | 0 | 72 | mg | | 脂質 | 22.8 | 21.5 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 3.7 | 2.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.2 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 3.8 | -3.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 13.5 | -12.3 | g | | ナトリウム | 130 | 4300 | -4170 | mg | | カリウム | 260 | 430 | -170 | mg | | カルシウム | 37 | 660 | -623 | mg | | マグネシウム | 30 | 110 | -80 | mg | | リン | 220 | 590 | -370 | mg | | 鉄 | 1.7 | 6.1 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4.6 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.73 | -0.58 | mg | | マンガン | 0.03 | 3.83 | -3.8 | mg | | ヨウ素 | 25 | | 25 | μg | | セレン | 45 | | 45 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンD | 13 | 0 | 13 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 2.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.1 | -5.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 41 | -41 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.06 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 9.8 | 0.5 | 9.3 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 9.1 | 4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 0.11 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0 | 16 | μg | | 葉酸 | 17 | 23 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 0.14 | 0.79 | mg | | ビオチン | 9.4 | | 9.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 11 | -10.7 | g | | 備考 | 別名： さいら
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等
魚体全体を焼いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |