魚類 さんま 皮つき 焼き と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
魚類 さんま 皮つき 焼きと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 さんま 皮つき 焼き | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.2 | 5.9 | 47.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | 34.9 | -15.6 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 37 | -13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.8 | 20.9 | -1.1 | g | | コレステロール | 72 | (Tr) | 72 | mg | | 脂質 | 22.8 | 22.8 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 8.7 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 8.2 | -8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 14.7 | -8.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.9 | -16.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 29.3 | -29.1 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.2 | 5 | -3.8 | g | | ナトリウム | 130 | 1 | 129 | mg | | カリウム | 260 | 2000 | -1740 | mg | | カルシウム | 37 | 160 | -123 | mg | | マグネシウム | 30 | 240 | -210 | mg | | リン | 220 | 690 | -470 | mg | | 鉄 | 1.7 | 7.9 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4.5 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.15 | 1.32 | -1.17 | mg | | マンガン | 0.03 | 2.76 | -2.73 | mg | | ヨウ素 | 25 | 1 | 24 | μg | | セレン | 45 | 3 | 42 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 450 | -449 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 0 | 50 | -50 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 53 | -53 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 4 | 7 | μg | | ビタミンD | 13 | 0 | 13 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 2.4 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9 | -9 | mg | | ビタミンK | Tr | 57 | -57 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.29 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.29 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 9.8 | 2.2 | 7.6 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 11 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 0.51 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0 | 16 | μg | | 葉酸 | 17 | 250 | -233 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 0.91 | 0.02 | mg | | ビオチン | 9.4 | 29 | -19.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： さいら
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等
魚体全体を焼いたもの | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |