魚類 さんま 皮つき 焼き と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
魚類 さんま 皮つき 焼きと鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 さんま 皮つき 焼き | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.2 | 49.6 | 3.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | 13.8 | 5.5 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 16.5 | 6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.8 | 28.2 | -8.4 | g | | コレステロール | 72 | 1200 | -1128 | mg | | 脂質 | 22.8 | 34.3 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 4.2 | 2.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.7 | -0.5 | g | | ナトリウム | 130 | 53 | 77 | mg | | カリウム | 260 | 100 | 160 | mg | | カルシウム | 37 | 140 | -103 | mg | | マグネシウム | 30 | 11 | 19 | mg | | リン | 220 | 540 | -320 | mg | | 鉄 | 1.7 | 4.8 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.6 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.13 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 25 | 110 | -85 | μg | | セレン | 45 | 47 | -2 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 12 | -11 | μg | | レチノール | 11 | 690 | -679 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 41 | -41 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 690 | -679 | μg | | ビタミンD | 13 | 12 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 4.5 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 39 | -39 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.21 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.45 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 9.8 | 0 | 9.8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 3.8 | 10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 0.31 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 3.5 | 12.5 | μg | | 葉酸 | 17 | 150 | -133 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 3.6 | -2.67 | mg | | ビオチン | 9.4 | 65 | -55.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： さいら
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等
魚体全体を焼いたもの | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |