魚類 さんま 皮つき 焼き と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
魚類 さんま 皮つき 焼きと畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 さんま 皮つき 焼き | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 53.2 | 57.6 | -4.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | 24.9 | -5.6 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 29.6 | -6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.8 | 4.5 | 15.3 | g | | コレステロール | 72 | 480 | -408 | mg | | 脂質 | 22.8 | 7.7 | 15.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.9 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2.9 | -2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 10.3 | -3.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 2.6 | -2.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.5 | -1.3 | g | | ナトリウム | 130 | 690 | -560 | mg | | カリウム | 260 | 280 | -20 | mg | | カルシウム | 37 | 8 | 29 | mg | | マグネシウム | 30 | 24 | 6 | mg | | リン | 220 | 380 | -160 | mg | | 鉄 | 1.7 | 20 | -18.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 8.7 | -7.8 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.92 | -0.77 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | 25 | 4 | 21 | μg | | セレン | 45 | 81 | -36 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 190 | -189 | μg | | レチノール | 11 | 17000 | -16989 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 17000 | -16989 | μg | | ビタミンD | 13 | 0.9 | 12.1 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.29 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 5.17 | -4.87 | mg | | ナイアシン | 9.8 | 18 | -8.2 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 26 | -12 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 0.66 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 24 | -8 | μg | | 葉酸 | 17 | 310 | -293 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 7.28 | -6.35 | mg | | ビオチン | 9.4 | 130 | -120.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | g | | 備考 | 別名： さいら
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等
魚体全体を焼いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |