魚類 さんま 皮つき 焼き と小麦 ［小麦粉］ 中力粉 2等の栄養素を比較
魚類 さんま 皮つき 焼きと小麦 ［小麦粉］ 中力粉 2等の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 さんま 皮つき 焼き | 小麦 ［小麦粉］ 中力粉 2等 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.2 | 14 | 39.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | 8.9 | 10.4 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 9.7 | 13.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.8 | 1.6 | 18.2 | g | | コレステロール | 72 | 0 | 72 | mg | | 脂質 | 22.8 | 1.8 | 21 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 73.1 | -72.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 66.5 | -66.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 73 | -66.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 74 | -73.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | g | | ナトリウム | 130 | 1 | 129 | mg | | カリウム | 260 | 110 | 150 | mg | | カルシウム | 37 | 24 | 13 | mg | | マグネシウム | 30 | 26 | 4 | mg | | リン | 220 | 80 | 140 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1.1 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.14 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.77 | -0.74 | mg | | ヨウ素 | 25 | 0 | 25 | μg | | セレン | 45 | 7 | 38 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 10 | -9 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンD | 13 | 0 | 13 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.8 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.22 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.04 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 9.8 | 1.2 | 8.6 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 3.1 | 10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 0.07 | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0 | 16 | μg | | 葉酸 | 17 | 12 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 0.66 | 0.27 | mg | | ビオチン | 9.4 | 2.6 | 6.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： さいら
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等
魚体全体を焼いたもの | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |