魚類 さんま 皮つき 生 とあおのり 素干しの栄養素を比較
魚類 さんま 皮つき 生とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 さんま 皮つき 生 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 55.6 | 6.5 | 49.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.3 | 21.4 | -5.1 | g | | たんぱく質 | 18.1 | 29.4 | -11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.7 | 3.3 | 19.4 | g | | コレステロール | 68 | Tr | 68 | mg | | 脂質 | 25.6 | 5.2 | 20.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 15.7 | -11.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 41 | -40.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 17.8 | -16.8 | g | | ナトリウム | 140 | 3200 | -3060 | mg | | カリウム | 200 | 2500 | -2300 | mg | | カルシウム | 28 | 750 | -722 | mg | | マグネシウム | 28 | 1400 | -1372 | mg | | リン | 180 | 390 | -210 | mg | | 鉄 | 1.4 | 77 | -75.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.6 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.58 | -0.46 | mg | | マンガン | 0.02 | 13 | -12.98 | mg | | ヨウ素 | 22 | 2700 | -2678 | μg | | セレン | 32 | 7 | 25 | μg | | クロム | 2 | 39 | -37 | μg | | モリブデン | 1 | 18 | -17 | μg | | レチノール | 16 | 0 | 16 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 0 | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 1700 | -1684 | μg | | ビタミンD | 16 | 0 | 16 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 2.5 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.92 | -0.91 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 1.66 | -1.38 | mg | | ナイアシン | 7.4 | 6.3 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 14 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.5 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 32 | -16 | μg | | 葉酸 | 15 | 270 | -255 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.57 | 0.17 | mg | | ビオチン | 7.4 | 71 | -63.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 62 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 8.1 | -7.7 | g | | 備考 | 別名： さいら
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 35 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |