魚類 さんま 皮つき 生 とあさ 乾の栄養素を比較
魚類 さんま 皮つき 生とあさ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 さんま 皮つき 生 | あさ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 55.6 | 4.6 | 51 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.3 | 25.7 | -9.4 | g | | たんぱく質 | 18.1 | 29.9 | -11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.7 | 27.3 | -4.6 | g | | コレステロール | 68 | 0 | 68 | mg | | 脂質 | 25.6 | 28.3 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.6 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 14 | -9.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 23 | -23 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 31.7 | -31.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 5.5 | -4.5 | g | | ナトリウム | 140 | 2 | 138 | mg | | カリウム | 200 | 340 | -140 | mg | | カルシウム | 28 | 130 | -102 | mg | | マグネシウム | 28 | 400 | -372 | mg | | リン | 180 | 1100 | -920 | mg | | 鉄 | 1.4 | 13 | -11.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 6.1 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.32 | -1.2 | mg | | マンガン | 0.02 | 9.97 | -9.95 | mg | | ヨウ素 | 22 | 0 | 22 | μg | | セレン | 32 | 4 | 28 | μg | | クロム | 2 | 9 | -7 | μg | | モリブデン | 1 | 45 | -44 | μg | | レチノール | 16 | 0 | 16 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 25 | -25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 25 | -25 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 2 | 14 | μg | | ビタミンD | 16 | 0 | 16 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 1.8 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 51 | -50 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.35 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.19 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 7.4 | 2.3 | 5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 8.2 | 2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.4 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0 | 16 | μg | | 葉酸 | 15 | 82 | -67 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.57 | 0.17 | mg | | ビオチン | 7.4 | 28 | -20.6 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 別名： さいら
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 35 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |