魚類 さんま 皮つき 生 と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
魚類 さんま 皮つき 生と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 さんま 皮つき 生 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 55.6 | 2.8 | 52.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.3 | 19.1 | -2.8 | g | | たんぱく質 | 18.1 | 24.5 | -6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.7 | 2.9 | 19.8 | g | | コレステロール | 68 | 0 | 68 | mg | | 脂質 | 25.6 | 4.7 | 20.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 8.4 | -4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.5 | -46.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 47.7 | -47.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 5 | -4 | g | | ナトリウム | 140 | 3 | 137 | mg | | カリウム | 200 | 2200 | -2000 | mg | | カルシウム | 28 | 450 | -422 | mg | | マグネシウム | 28 | 200 | -172 | mg | | リン | 180 | 290 | -110 | mg | | 鉄 | 1.4 | 20 | -18.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.2 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.3 | -1.18 | mg | | マンガン | 0.02 | 55 | -54.98 | mg | | ヨウ素 | 22 | 4 | 18 | μg | | セレン | 32 | 3 | 29 | μg | | クロム | 2 | 8 | -6 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 16 | 0 | 16 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 13000 | -13000 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 1100 | -1084 | μg | | ビタミンD | 16 | 0 | 16 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 65 | -63.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 1400 | -1399 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.36 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 1.43 | -1.15 | mg | | ナイアシン | 7.4 | 4.1 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 11 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.46 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0 | 16 | μg | | 葉酸 | 15 | 1300 | -1285 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 3.1 | -2.36 | mg | | ビオチン | 7.4 | 52 | -44.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 260 | -260 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 別名： さいら
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 35 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |