魚類 さんま 皮つき 生 と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
魚類 さんま 皮つき 生と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 さんま 皮つき 生 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 55.6 | 42 | 13.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.3 | 9.9 | 6.4 | g | | たんぱく質 | 18.1 | 12.1 | 6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.7 | 20 | 2.7 | g | | コレステロール | 68 | 820 | -752 | mg | | 脂質 | 25.6 | 23.9 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 22.1 | -22 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 21.1 | -21 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 26.7 | -22.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 20.7 | -20.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.3 | -0.3 | g | | ナトリウム | 140 | 38 | 102 | mg | | カリウム | 200 | 80 | 120 | mg | | カルシウム | 28 | 110 | -82 | mg | | マグネシウム | 28 | 12 | 16 | mg | | リン | 180 | 400 | -220 | mg | | 鉄 | 1.4 | 2 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 22 | 50 | -28 | μg | | セレン | 32 | 34 | -2 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 19 | -18 | μg | | レチノール | 16 | 390 | -374 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 55 | -55 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 400 | -384 | μg | | ビタミンD | 16 | 2 | 14 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 3.3 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 16 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.42 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.82 | -0.54 | mg | | ナイアシン | 7.4 | Tr | 7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.6 | 8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.15 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 1.6 | 14.4 | μg | | 葉酸 | 15 | 99 | -84 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 1.85 | -1.11 | mg | | ビオチン | 7.4 | 36 | -28.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： さいら
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 35 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |