魚類 さわら 焼き と和生菓子・和半生菓子類 ゆべしの栄養素を比較
魚類 さわら 焼きと和生菓子・和半生菓子類 ゆべしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 さわら 焼き | 和生菓子・和半生菓子類 ゆべし | 差 | 単位 | | 水分 | 63.8 | 22 | 41.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.7 | 2.1 | 18.6 | g | | たんぱく質 | 23.6 | 2.4 | 21.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 3.6 | 5.6 | g | | コレステロール | 87 | 0 | 87 | mg | | 脂質 | 10.8 | 3.5 | 7.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 74.1 | -74 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 69.8 | -69.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 70.9 | -66.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 71.2 | -71.1 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.8 | 0.9 | g | | ナトリウム | 90 | 230 | -140 | mg | | カリウム | 610 | 62 | 548 | mg | | カルシウム | 22 | 6 | 16 | mg | | マグネシウム | 36 | 15 | 21 | mg | | リン | 310 | 41 | 269 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.38 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 18 | -18 | μg | | レチノール | 16 | 0 | 16 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.02 | 0.32 | mg | | ナイアシン | 12 | 0.4 | 11.6 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 0.9 | 15.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.06 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | 0 | 5.3 | μg | | 葉酸 | 8 | 8 | 0 | μg | | パントテン酸 | 1.12 | 0.19 | 0.93 | mg | | ビオチン | | 0.7 | -0.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 備考 | 切り身 | 試料： くるみ入り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |