魚類 さわら 焼き と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物の栄養素を比較
魚類 さわら 焼きと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 さわら 焼き | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.8 | 61.8 | 2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.7 | 25.2 | -4.5 | g | | たんぱく質 | 23.6 | 28.9 | -5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 7.1 | 2.1 | g | | コレステロール | 87 | 91 | -4 | mg | | 脂質 | 10.8 | 8.1 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 4.9 | -0.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.9 | 0.8 | g | | ナトリウム | 90 | 27 | 63 | mg | | カリウム | 610 | 200 | 410 | mg | | カルシウム | 22 | 5 | 17 | mg | | マグネシウム | 36 | 24 | 12 | mg | | リン | 310 | 190 | 120 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 34 | -34 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 16 | 1 | 15 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 1 | 15 | μg | | ビタミンD | 12 | 0.1 | 11.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | Tr | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.82 | -0.73 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.23 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 12 | 5.8 | 6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 12 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.38 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | 0.4 | 4.9 | μg | | 葉酸 | 8 | 2 | 6 | μg | | パントテン酸 | 1.12 | 0.74 | 0.38 | mg | | ビオチン | | 3.4 | -3.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |