魚類 さわら 焼き と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
魚類 さわら 焼きと小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 さわら 焼き | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 63.8 | 3.6 | 60.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.7 | 26.5 | -5.8 | g | | たんぱく質 | 23.6 | 32 | -8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 10.4 | -1.2 | g | | コレステロール | 87 | 0 | 87 | mg | | 脂質 | 10.8 | 11.6 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 29.6 | -29.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 27.5 | -27.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 40.7 | -36.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14.3 | -14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 48.3 | -48.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 4.5 | -2.8 | g | | ナトリウム | 90 | 3 | 87 | mg | | カリウム | 610 | 1100 | -490 | mg | | カルシウム | 22 | 42 | -20 | mg | | マグネシウム | 36 | 310 | -274 | mg | | リン | 310 | 1100 | -790 | mg | | 鉄 | 0.9 | 9.4 | -8.5 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 16 | -14.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.89 | -0.84 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 16 | 0 | 16 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 63 | -63 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 5 | 11 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 28 | -26.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 1.82 | -1.73 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.71 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 12 | 4.2 | 7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 10 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 1.24 | -0.95 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | 0 | 5.3 | μg | | 葉酸 | 8 | 390 | -382 | μg | | パントテン酸 | 1.12 | 1.34 | -0.22 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 切り身 | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |