魚類 さわら 焼き と海老/蟹類 （かに類） 毛蟹 生の栄養素を比較
魚類 さわら 焼きと海老/蟹類 （かに類） 毛蟹 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 さわら 焼き | 海老/蟹類 （かに類） 毛蟹 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.8 | 81.9 | -18.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.7 | 12.1 | 8.6 | g | | たんぱく質 | 23.6 | 15.8 | 7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 0.3 | 8.9 | g | | コレステロール | 87 | 47 | 40 | mg | | 脂質 | 10.8 | 0.5 | 10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 4.1 | 0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.6 | 0.1 | g | | ナトリウム | 90 | 220 | -130 | mg | | カリウム | 610 | 340 | 270 | mg | | カルシウム | 22 | 61 | -39 | mg | | マグネシウム | 36 | 38 | -2 | mg | | リン | 310 | 260 | 50 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.3 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.47 | -0.42 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 16 | Tr | 16 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | (Tr) | 16 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.2 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.23 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 12 | 2.3 | 9.7 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 4.5 | 11.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.16 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | 1.9 | 3.4 | μg | | 葉酸 | 8 | 13 | -5 | μg | | パントテン酸 | 1.12 | 0.41 | 0.71 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 備考 | 切り身 | 廃棄部位： 殻、内臓等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |