魚類 さわら 生 とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしの栄養素を比較
魚類 さわら 生とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 さわら 生 | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なし | 差 | 単位 | | 水分 | 68.6 | 35 | 33.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 6.4 | 11.6 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 6.9 | 13.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | 13.8 | -5.4 | g | | コレステロール | 60 | 140 | -80 | mg | | 脂質 | 9.7 | 15.2 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 44.6 | -44.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 41.7 | -41.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 43.6 | -40.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 42.3 | -42.2 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.6 | 0.9 | g | | ナトリウム | 65 | (Tr) | 65 | mg | | カリウム | 490 | 25 | 465 | mg | | カルシウム | 13 | 5 | 8 | mg | | マグネシウム | 32 | 3 | 29 | mg | | リン | 220 | 14 | 206 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 12 | 130 | -118 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 28 | -28 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28 | -28 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 63 | -51 | μg | | ビタミンD | 7 | 1.4 | 5.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.15 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 0.2 | 9.3 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 1.8 | 11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.04 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | 0.4 | 4.9 | μg | | 葉酸 | 8 | 19 | -11 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 0.53 | 0.63 | mg | | ビオチン | | 8.5 | -8.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 30 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | デコレーションケーキを含む（果実などの具材は含まない。）
スポンジとクリーム部分のみ
部分割合： スポンジケーキ 3、ホイップクリーム 1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |