魚類 さわら 生 と米 ［うるち米製品］ 米粉パン 食パンの栄養素を比較
魚類 さわら 生と米 ［うるち米製品］ 米粉パン 食パンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 さわら 生 | 米 ［うるち米製品］ 米粉パン 食パン | 差 | 単位 | | 水分 | 68.6 | 41.2 | 27.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 10.2 | 7.8 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 10.7 | 9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | 4.6 | 3.8 | g | | コレステロール | 60 | (Tr) | 60 | mg | | 脂質 | 9.7 | 5.1 | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 38.3 | -38.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 35 | -34.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 40.9 | -37.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | 1 | -1 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 41.6 | -41.5 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.4 | 0.1 | g | | ナトリウム | 65 | 420 | -355 | mg | | カリウム | 490 | 57 | 433 | mg | | カルシウム | 13 | 22 | -9 | mg | | マグネシウム | 32 | 14 | 18 | mg | | リン | 220 | 61 | 159 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.3 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.54 | -0.53 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | (Tr) | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | (Tr) | 0 | μg | | レチノール | 12 | | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | | 12 | μg | | ビタミンD | 7 | | 7 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.06 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 9.5 | 0.8 | 8.7 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 2.6 | 10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.04 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | (Tr) | 5.3 | μg | | 葉酸 | 8 | 32 | -24 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 0.22 | 0.94 | mg | | ビオチン | | 1.5 | -1.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | g | | 備考 | 切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 30 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |