魚類 さより 生 と和生菓子・和半生菓子類 かるかんの栄養素を比較
魚類 さより 生と和生菓子・和半生菓子類 かるかんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 さより 生 | 和生菓子・和半生菓子類 かるかん | 差 | 単位 | | 水分 | 77.9 | 42.5 | 35.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.2 | 1.7 | 14.5 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 2.1 | 17.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 1.3 | 0.3 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 57.7 | -57.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 54.1 | -54.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 54.8 | -51 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 54.8 | -54.8 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.3 | 0.9 | g | | ナトリウム | 190 | 2 | 188 | mg | | カリウム | 290 | 120 | 170 | mg | | カルシウム | 41 | 3 | 38 | mg | | マグネシウム | 37 | 8 | 29 | mg | | リン | 190 | 32 | 158 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.3 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.17 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | | (Tr) | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 3 | 0 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.01 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 5.2 | 0.3 | 4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 8.8 | 0.8 | 8 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.04 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 5.5 | 0 | 5.5 | μg | | 葉酸 | 10 | 5 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.29 | 0.15 | mg | | ビオチン | | 0.7 | -0.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |