魚類 （さめ類） ふかひれ とあまのり 味付けのりの栄養素を比較
魚類 （さめ類） ふかひれとあまのり 味付けのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さめ類） ふかひれ | あまのり 味付けのり | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 3.4 | 9.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 41.7 | 31.5 | 10.2 | g | | たんぱく質 | 83.9 | 40 | 43.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 2.1 | -1.6 | g | | コレステロール | 250 | 21 | 229 | mg | | 脂質 | 1.6 | 3.5 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 14.3 | -14.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 13.5 | -13.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.4 | 26 | 17.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 25.2 | -25.2 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | Tr | 41.8 | -41.8 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.5 | 11.3 | -9.8 | g | | ナトリウム | 180 | 1700 | -1520 | mg | | カリウム | 3 | 2700 | -2697 | mg | | カルシウム | 65 | 170 | -105 | mg | | マグネシウム | 94 | 290 | -196 | mg | | リン | 36 | 710 | -674 | mg | | 鉄 | 1.2 | 8.2 | -7 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 3.7 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.59 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.09 | 2.35 | -2.26 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 5600 | -5600 | μg | | β-カロテン | 0 | 29000 | -29000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1200 | -1200 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 32000 | -32000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.7 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 650 | -650 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.61 | -0.61 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 2.31 | -2.31 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 12 | -11.5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 20 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.51 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0.9 | 58 | -57.1 | μg | | 葉酸 | 23 | 1600 | -1577 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.28 | -1.04 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 200 | -200 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 4.3 | -3.8 | g | | 備考 | 別名： さめひれ、きんし | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |