魚類 （さめ類） ふかひれ とあんず 乾の栄養素を比較
魚類 （さめ類） ふかひれとあんず 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さめ類） ふかひれ | あんず 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 16.8 | -3.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 41.7 | 6.7 | 35 | g | | たんぱく質 | 83.9 | 9.2 | 74.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | コレステロール | 250 | 0 | 250 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.4 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 49.9 | -49.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 49 | -49 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.4 | 60 | -16.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 9.8 | -9.8 | g | | 糖アルコール | | 3.4 | -3.4 | g | | 炭水化物 | Tr | 70.4 | -70.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 3.2 | -1.7 | g | | ナトリウム | 180 | 15 | 165 | mg | | カリウム | 3 | 1300 | -1297 | mg | | カルシウム | 65 | 70 | -5 | mg | | マグネシウム | 94 | 45 | 49 | mg | | リン | 36 | 120 | -84 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.3 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.9 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.43 | -0.37 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.32 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 4800 | -4800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 270 | -270 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5000 | -5000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 410 | -410 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.03 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 3.5 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 5 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.18 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | 葉酸 | 23 | 10 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.53 | -0.29 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | 別名： さめひれ、きんし | 別名： アプリコット
果皮及び核を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |