魚類 （さめ類） ふかひれ と（らっきょう類） らっきょう 甘酢漬の栄養素を比較
魚類 （さめ類） ふかひれと（らっきょう類） らっきょう 甘酢漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さめ類） ふかひれ | （らっきょう類） らっきょう 甘酢漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 67.5 | -54.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 41.7 | 0.3 | 41.4 | g | | たんぱく質 | 83.9 | 0.4 | 83.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | コレステロール | 250 | 0 | 250 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.3 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.4 | 26.5 | 16.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.9 | -2.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 29.4 | -29.4 | g | | 有機酸 | | 0.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.9 | -0.4 | g | | ナトリウム | 180 | 750 | -570 | mg | | カリウム | 3 | 9 | -6 | mg | | カルシウム | 65 | 11 | 54 | mg | | マグネシウム | 94 | 1 | 93 | mg | | リン | 36 | 7 | 29 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1.8 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.1 | 3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 1 | | 1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンB2 | Tr | Tr | 0 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 0.2 | 10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | 葉酸 | 23 | Tr | 23 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.03 | 0.21 | mg | | ビオチン | | 0.4 | -0.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 1.9 | -1.4 | g | | 備考 | 別名： さめひれ、きんし | 別名： おおにら、さとにら
液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |