魚類 (さめ類) ふかひれ と(なす類) 漬物 塩漬の栄養素を比較

魚類 (さめ類) ふかひれ(なす類) 漬物 塩漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
成分魚類 (さめ類) ふかひれ(なす類) 漬物 塩漬単位
水分1390.4-77.4 g
アミノ酸組成によるたんぱく質41.70.940.8 g
たんぱく質83.91.482.5 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.5Tr0.5 g
コレステロール2500250 mg
脂質1.60.11.5 g
利用可能炭水化物(単糖当量)(Tr)0 g
利用可能炭水化物(質量計)(Tr)0 g
差引き法による利用可能炭水化物43.43.140.3 g
食物繊維総量02.7-2.7 g
糖アルコール0 g
炭水化物Tr5.2-5.2 g
有機酸0 g
灰分1.52.9-1.4 g
ナトリウム180880-700 mg
カリウム3260-257 mg
カルシウム651847 mg
マグネシウム941876 mg
リン36333 mg
1.20.60.6 mg
亜鉛3.10.22.9 mg
0.060.09-0.03 mg
マンガン0.090.18-0.09 mg
ヨウ素0 μg
セレン0 μg
クロム0 μg
モリブデン0 μg
レチノール000 μg
α-カロテン000 μg
β-カロテン044-44 μg
β-クリプトキサンチン000 μg
β-カロテン当量044-44 μg
レチノール活性当量04-4 μg
ビタミンD101 μg
α-トコフェロール0.40.30.1 mg
β-トコフェロール000 mg
γ-トコフェロール000 mg
δ-トコフェロール000 mg
ビタミンK010-10 μg
ビタミンB1Tr0.03-0.03 mg
ビタミンB2Tr0.04-0.04 mg
ナイアシン0.50.40.1 mg
ナイアシン当量110.610.4 mg
ビタミンB60.020.07-0.05 mg
ビタミンB120.900.9 μg
葉酸2332-9 μg
パントテン酸0.240.41-0.17 mg
ビオチン0 μg
ビタミンC07-7 mg
アルコール0 g
食塩相当量0.52.2-1.7 g
備考別名: さめひれ、きんし水洗いし、水切りしたもの 硝酸イオン: (Tr)0
可食部100g当たりの成分です。
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