魚類 （さめ類） ふかひれ とあずき あん こし練りあん （並あん）の栄養素を比較
魚類 （さめ類） ふかひれとあずき あん こし練りあん （並あん）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さめ類） ふかひれ | あずき あん こし練りあん （並あん） | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 35 | -22 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 41.7 | 4.9 | 36.8 | g | | たんぱく質 | 83.9 | 5.6 | 78.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | コレステロール | 250 | 0 | 250 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.3 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 60.4 | -60.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 56.8 | -56.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.4 | 55.8 | -12.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.9 | -3.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 58.8 | -58.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.3 | 1.2 | g | | ナトリウム | 180 | 2 | 178 | mg | | カリウム | 3 | 35 | -32 | mg | | カルシウム | 65 | 42 | 23 | mg | | マグネシウム | 94 | 17 | 77 | mg | | リン | 36 | 49 | -13 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1.6 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.6 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.42 | -0.33 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 34 | -34 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.01 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.03 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.1 | 9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | 葉酸 | 23 | 1 | 22 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.04 | 0.2 | mg | | ビオチン | | 1.4 | -1.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | 別名： さめひれ、きんし | 加糖あん
配合割合： こし生あん100、上白糖70、水あめ7 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |