魚類 (さめ類) ふかひれ と和風料理 煮物類 肉じゃがの栄養素を比較

魚類 (さめ類) ふかひれ和風料理 煮物類 肉じゃがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
成分魚類 (さめ類) ふかひれ和風料理 煮物類 肉じゃが単位
水分1379.6-66.6 g
アミノ酸組成によるたんぱく質41.73.837.9 g
たんぱく質83.94.379.6 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.51.1-0.6 g
コレステロール2509241 mg
脂質1.61.30.3 g
利用可能炭水化物(単糖当量)(Tr)11.4-11.4 g
利用可能炭水化物(質量計)(Tr)10.3-10.3 g
差引き法による利用可能炭水化物43.412.530.9 g
食物繊維総量01.3-1.3 g
糖アルコール00 g
炭水化物Tr13-13 g
有機酸0 g
灰分1.51.7-0.2 g
ナトリウム180480-300 mg
カリウム3210-207 mg
カルシウム651352 mg
マグネシウム941480 mg
リン3644-8 mg
1.20.80.4 mg
亜鉛3.10.92.2 mg
0.060.07-0.01 mg
マンガン0.090.14-0.05 mg
ヨウ素00 μg
セレン3-3 μg
クロム1-1 μg
モリブデン5-5 μg
レチノール01-1 μg
α-カロテン0430-430 μg
β-カロテン0520-520 μg
β-クリプトキサンチン000 μg
β-カロテン当量0630-630 μg
レチノール活性当量053-53 μg
ビタミンD101 μg
α-トコフェロール0.40.20.2 mg
β-トコフェロール000 mg
γ-トコフェロール00.1-0.1 mg
δ-トコフェロール0(Tr)0 mg
ビタミンK03-3 μg
ビタミンB1Tr0.05-0.05 mg
ビタミンB2Tr0.05-0.05 mg
ナイアシン0.50.9-0.4 mg
ナイアシン当量111.69.4 mg
ビタミンB60.020.14-0.12 mg
ビタミンB120.90.10.8 μg
葉酸23149 μg
パントテン酸0.240.3-0.06 mg
ビオチン1.4-1.4 μg
ビタミンC09-9 mg
アルコール00 g
食塩相当量0.51.2-0.7 g
備考別名: さめひれ、きんし0
可食部100g当たりの成分です。
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