魚類 （さめ類） ふかひれ とケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイの栄養素を比較
魚類 （さめ類） ふかひれとケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さめ類） ふかひれ | ケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイ | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 36.2 | -23.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 41.7 | 8.7 | 33 | g | | たんぱく質 | 83.9 | 9.7 | 74.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 27.4 | -26.9 | g | | コレステロール | 250 | 13 | 237 | mg | | 脂質 | 1.6 | 29.9 | -28.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 31.8 | -31.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 29 | -29 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.4 | 23.9 | 19.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 22.2 | -22.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.5 | 2 | -0.5 | g | | ナトリウム | 180 | 620 | -440 | mg | | カリウム | 3 | 170 | -167 | mg | | カルシウム | 65 | 14 | 51 | mg | | マグネシウム | 94 | 15 | 79 | mg | | リン | 36 | 74 | -38 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.8 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.22 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 0 | 640 | -640 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 790 | -790 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 67 | -67 | μg | | ビタミンD | 1 | 0.4 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.6 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 8.2 | -8.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.17 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.06 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.6 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.5 | 7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 23 | 9 | 14 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.33 | -0.09 | mg | | ビオチン | | 1.5 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | g | | 備考 | 別名： さめひれ、きんし | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |