魚類 （さめ類） ふかひれ とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーンの栄養素を比較
魚類 （さめ類） ふかひれとケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さめ類） ふかひれ | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーン | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 25.5 | -12.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 41.7 | 5.9 | 35.8 | g | | たんぱく質 | 83.9 | 6.5 | 77.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 32.3 | -31.8 | g | | コレステロール | 250 | 62 | 188 | mg | | 脂質 | 1.6 | 34 | -32.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 32.1 | -32.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 29.3 | -29.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.4 | 30.5 | 12.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.7 | -2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 33.2 | -33.2 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.8 | 0.7 | g | | ナトリウム | 180 | 220 | -40 | mg | | カリウム | 3 | 80 | -77 | mg | | カルシウム | 65 | 17 | 48 | mg | | マグネシウム | 94 | 13 | 81 | mg | | リン | 36 | 70 | -34 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.7 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 78 | -78 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 52 | -52 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 52 | -52 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 56 | -56 | μg | | ビタミンD | 1 | 2.1 | -1.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.9 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.8 | -6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.12 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.3 | 8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 23 | 62 | -39 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.51 | -0.27 | mg | | ビオチン | | 6 | -6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.5 | 0 | g | | 備考 | 別名： さめひれ、きんし | デニッシュ部分のみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |