魚類 （さめ類） ふかひれ と和干菓子類 米菓 あられの栄養素を比較
魚類 （さめ類） ふかひれと和干菓子類 米菓 あられの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さめ類） ふかひれ | 和干菓子類 米菓 あられ | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 4.4 | 8.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 41.7 | 6.7 | 35 | g | | たんぱく質 | 83.9 | 7.5 | 76.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | g | | コレステロール | 250 | 0 | 250 | mg | | 脂質 | 1.6 | 1 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 82.9 | -82.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 75.4 | -75.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.4 | 85 | -41.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 84.9 | -84.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.5 | 2 | -0.5 | g | | ナトリウム | 180 | 660 | -480 | mg | | カリウム | 3 | 99 | -96 | mg | | カルシウム | 65 | 8 | 57 | mg | | マグネシウム | 94 | 17 | 77 | mg | | リン | 36 | 55 | -19 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.6 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.21 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.09 | 1.07 | -0.98 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 98 | -98 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.03 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.2 | 8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.9 | (Tr) | 0.9 | μg | | 葉酸 | 23 | 11 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.63 | -0.39 | mg | | ビオチン | | 2.5 | -2.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 1.7 | -1.2 | g | | 備考 | 別名： さめひれ、きんし | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |