魚類 （さめ類） ふかひれ と魚類 わかさぎ あめ煮の栄養素を比較
魚類 （さめ類） ふかひれと魚類 わかさぎ あめ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さめ類） ふかひれ | 魚類 わかさぎ あめ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 21 | -8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 41.7 | | 41.7 | g | | たんぱく質 | 83.9 | 26.3 | 57.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 2.8 | -2.3 | g | | コレステロール | 250 | 400 | -150 | mg | | 脂質 | 1.6 | 5.1 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.4 | 42.7 | 0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 40.4 | -40.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 7.2 | -5.7 | g | | ナトリウム | 180 | 1600 | -1420 | mg | | カリウム | 3 | 410 | -407 | mg | | カルシウム | 65 | 960 | -895 | mg | | マグネシウム | 94 | 66 | 28 | mg | | リン | 36 | 740 | -704 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.1 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 5.2 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.09 | 2.29 | -2.2 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 420 | -420 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 16 | -16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 75 | -75 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 53 | -53 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 420 | -420 | μg | | ビタミンD | 1 | 9 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.6 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.28 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.35 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 3.6 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 8.1 | 2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.9 | 11 | -10.1 | μg | | 葉酸 | 23 | 52 | -29 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0 | 0.24 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 4.1 | -3.6 | g | | 備考 | 別名： さめひれ、きんし | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |