魚類 （さめ類） ふかひれ と魚類 にしん くん製の栄養素を比較
魚類 （さめ類） ふかひれと魚類 にしん くん製の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さめ類） ふかひれ | 魚類 にしん くん製 | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 43.9 | -30.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 41.7 | 19.2 | 22.5 | g | | たんぱく質 | 83.9 | 23.1 | 60.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 19.9 | -19.4 | g | | コレステロール | 250 | 86 | 164 | mg | | 脂質 | 1.6 | 22.1 | -20.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.4 | 6.1 | 37.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | Tr | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 10.9 | -9.4 | g | | ナトリウム | 180 | 3900 | -3720 | mg | | カリウム | 3 | 280 | -277 | mg | | カルシウム | 65 | 150 | -85 | mg | | マグネシウム | 94 | 36 | 58 | mg | | リン | 36 | 400 | -364 | mg | | 鉄 | 1.2 | 3.5 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.1 | 2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.16 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 1 | 48 | -47 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.01 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.35 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 5 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 9.3 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.9 | 15 | -14.1 | μg | | 葉酸 | 23 | 16 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.74 | -1.5 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 9.9 | -9.4 | g | | 備考 | 別名： さめひれ、きんし | 別名： かどいわし
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |